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独当一面

国家地区: 中国内地

上映日期: 2023-12-29

影片描述: 一碗面的功夫，让你爱上山西

影片类型: 纪录片

发布年份: 2023

别名又名: 《人说山西好味道》第二季

完结状态: 完结

1 第1集：太原最扛“打”的一碗面—打卤面 08:35
2 第2集：99%的山西人都没吃过的山西面—汾阳碗剔尖 08:44
3 第3集：大同最资深女削面师为你送上“豪华套”大同刀削面！ 08:08
4 第4集：一口上头的“素糕蘸肉”，竟是千年前的待客美食？ 09:40
5 第5集：吃！树！叶！被山西面食震撼的第10086次 09:25
6 第6集：瞒不住了！山西人不仅吃树叶还吃树皮？ 08:25
7 第7集：99.9%的山西人都没有吃过的“真”猫耳朵！ 08:19
8 第8集：山西人的脑洞无限大，莜面的花样无穷多！ 09:04
9 第9集：被可以炒着吃的功夫拨面，硬控8分钟 08:05
10 第10集：到这儿，面还没吃着，爱情先来了..... 08:35

20231229 第1期打卤面
20240105 第2期两米面条“剔”出来！
20240112 第3期刀削面
20240119 第4期大同人的仪式感就是糕
20240322 第5期托叶
20240329 第6期没开玩笑，山西人竟然吃“树皮”！？
20240412 第7期猫耳朵
20240426 第8期莜面馆的“神雕侠侣”
20240524 第9期浮山拨面：宝龙刀拨面
20240531 第10期忻州古城河捞面

影片介绍

世界的面食在中国，中国的面食在山西。拥有两千多年的面食历史的山西，被称为“世界面食之根”。如今，经历了时光的搓揉，山西面食集各家之所长，不断演变，形成了今天的山西面食文化。而庞杂丰盛的山西面，离不开山西人的一双巧手。做好一碗山西面，需要“十八般武艺”！就看看这些个点缀在各种山西面里的动词：拉、抻、拨、削，压、擦、揪、抿，剪、切、擀、扯……形象生动，“一样面，百样吃”。表里山河的人们，用双手挖掘最纯粹的宝藏，用面塑造着祖祖辈辈的生活，也创造出独当一面的美味佳肴，山西人的面食，数不清、道不尽、吃不完，永远有期待，永远有惊喜。而这些，都归功于隐藏在闹市深巷里的“盖世英雄”。

“世界面食在中国，中国面食在山西。”表里山河的人们，用双手挖掘最纯粹的“宝藏”，创造出“独当一面”的美味佳肴。
人文美食中视频节目《人说山西好味道》（第二季）《独当一面》上新啦！聚焦隐藏在山西闹市深巷里的“面食掌门”，以虚拟人物“面小生”的视角，走进充满奇思妙想的“面食江湖”，用网剧的形式重新定义山西面食！2023年12月29日起每周五21:30分，山西卫视网台同播，让我们一起“江湖”见。

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