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麻辣滚烫

上映日期
2026-5-18
影片描述
好吃！
影片类型
纪录片
发布年份
2026
完结状态
完结

影片介绍

本集将聚焦于陕西安康和云南昭通两地的特色麻辣烫：在安康，麻辣烫选用新鲜的食材，如肉类、蔬菜等，放入麻辣汤底中炖煮片刻，使得食材充分吸收了辣椒、花椒等香料的味道，口感更加鲜美，刷上安康特制的麻辣酱料，最后在用安康特色烤馍夹上，形成了自己独特的吃法，安康的麻辣烫夹 馍是食客与摊主思想碰撞的结果，从而让普通的麻辣烫串串 和陕西的馍完美结合，也呼应了陕西的万物都可夹馍。是麻 辣烫在发展过程中创新的表率。
而昭通麻辣烫则以其独特的风味和制作工艺而著称。而昭通麻辣烫的代表“朱家”又是把创新的表率，自创的各类食材昭通独有，靠着自己独特的招牌菜吸 30年来让人们一直围在这个不起眼的小店周围。然后，配以特制的辣椒油、麻辣酱、花生碎等调味料，搅拌均匀后上桌。昭通麻辣烫以其清爽不油腻、麻辣 可口的口感而备受食客青睐。
安康和昭通的麻辣烫还承载着浓厚的人文特色。创新是做麻辣烫的人们不可或缺的一部分，代表着当地人对美食和生活的热爱和不断上进向前的信念。

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