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爱上川菜-封面0

爱上川菜

国家地区
中国
上映日期
2015-1-1
影片描述
鸭头公母成对卖
影片语言
国语
影片类型
纪录片
发布年份
2015
分类类型
美食

影片介绍

卤娘是网友给一家四川卤菜店老板王红取的昵称。王红最拿手的一道菜叫情侣鸭头，这道菜除了卤制精细，最大的特点就是鸭头分公母成对卖。王红的父亲是一位石匠，从小就教导她做事要认真、细致。在父亲的影响下，王红将匠人精神融入到了鸭头的制作过程中。鸭头看似简单，制作工序却相当复杂，制作的每一步都有严格的标准，如公母鸭头卤制时间是不一样的，鸭头的大小误差不能超过5克。 90后的小伙子罗阳，是网络上有名的“旗袍哥”，今年刚刚大学毕业，就已经成立了自己的旗袍工作室，迈出了事业的第一步。罗阳只身一人在成都创业，常常面临这样的吃饭难题——一个人的饭是最难做的，要么弄多了麻烦，要么就太凑合了。这时候，他就会回忆起故乡的味道——内江牛肉面

本系列纪录片以传播四川美食文化、展示四川新形象为内核；区别众多传统节目以创新视角出发，在具体场景中融入对生活素质的功能性需求，具有话题性；选取经典、时尚、新奇、融合等川菜不同源流代表作，能手行家、疯狂吃货与川菜结缘的故事，挖掘饮食背后的文化内涵和人文风情。

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