浙么绝-封面0

浙么绝

国家地区: 中国

上映日期: 2022-1-1

影片描述: 肥而不腻东坡肉

影片语言: 国语

影片类型: 纪录片

发布年份: 2022

分类类型: 美食

爱奇艺评分: 8.9

1.肉过三巡
2.无蟹可击
3.鲜为人知
4.鱼味无穷

影片介绍

东坡肉相传为北宋词人苏轼所创制，苏轼独居时常亲自烧菜，与友人品味，人们也因此亲切地称他为”东坡居士“。这也是这道菜名称的由来。东坡肉为何能如此晓喻中外，这其中自有它的奥秘。猪五花肉，是制作东坡肉的原材料。调料简单，而烹制手法却有些许复杂，但费工夫的手艺流传至今，恰恰说明它的味道妙不可言。后人在寻求改进的同时，也衍生出千万种不同的做法。无论是酒店名馆亦或是家常饭桌，这道菜往往占据着不可缺席的地位。

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